Macao, une étape à ne pas manquer lors d’un voyage en Asie
Peu d’Européens ont déjà entendu parler de Macao, une région autonome de la côte sud de la Chine continentale, dans le delta de la rivière des Perles. L’étonnante ville qui porte le même nom que sa région n’est peut-être pas aussi connue que sa célèbre voisine Hong Kong, mais elle est tout aussi intrigante, si ce n’est plus! Elle est surtout connue pour être le Las Vegas asiatique, mais ses casinos n’en sont pas les seuls merveilles. Voici quelques informations qui vous prouverons que Macao est une étape immanquable si vous partez en vadrouille dans ce coin du monde.
Légende : La ville de Macao, sous ses gratte-ciels imposants, cache en fait des bâtiments anciens d’inspirations chinoise et portugaise qui créent un contraste fascinant avec le visage contemporain de la cité
Tentez votre chance dans le plus grand casino du monde
En 2006, Macao a dépassé Las Vegas comme ville des jeux d’argent la plus prospère du monde. Depuis lors, la petite région autonome chinoise est connue pour rapporter jusqu’à sept fois plus de revenus annuels que Vegas. Les nombreux établissements proposent une large variété de jeux, ainsi que les classiques tels que les machines à sous, le black-jack, et bien sûr le poker. La compagnie PokerStars, qui vient juste de célébrer 200 millions de mains de poker en ligne, possède une excellente salle de poker en live où les joueurs du monde entier s’affrontent tous niveaux confondus.
Mais si vous ne devez en visiter qu’un, il vous faut absolument aller au Venetian Macao qui abrite le plus grand casino du monde. D’une superficie de plus de 34 000 mètres carrés, le casino possède 878 tables de jeu et 3 300 machines à sous ! Il est trois fois plus grand que le plus grand casino de Vegas. Imaginez ça !
Un patrimoine unique
Macao était la dernière colonie d’Europe en Asie. La ville du sud de la Chine a été un avant-poste portugais pendant plus de 400 ans. Le territoire a été loué au Portugal en 1557 et finalement rendu à la Chine le 20 décembre 1999. Ces 400 ans de domination portugaise ont laissé leur marque : de l’architecture à la cuisine en passant par la langue, l’assimilation unique des cultures chinoise et portugaise à Macao en a fait un lieu unique et troublant. Le riche patrimoine de la ville dépasse de loin ses casinos.
En fait, le centre historique de Macao a été inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO en 2005, avec plus de 20 lieux témoins de la coexistence unique des cultures chinoise et portugaise à Macao. L’UNESCO a notamment reconnu que la forteresse et le phare Guia de Macao étaient les plus anciens du genre en Chine. Des églises catholiques occidentales magnifiquement décorées aux temples enchanteurs chinois, Macao fusionne ses influences est et ouest de manière naturelle et enchanteresse.
Légende : Ces 400 ans de domination portugaise ont laissé leur marque : de l’architecture à la cuisine en passant par la langue, l’assimilation unique des cultures chinoise et portugaise à Macao en a fait un lieu unique et troublant
Une capitale culinaire
Les gastronomes locaux savent depuis longtemps que Macao est une destination de choix pour une cuisine raffinée à un prix (relatif), en particulier le midi. Des restaurants de rues usitées aux trois restaurants gastronomiques étoilés au Michelin tels que Robuchon Au Dome, Macao est en passe de devenir l’une des plus grandes capitales culinaires d’Asie. On peut bien sûr également y déguster de délicieuses Pastéis de Nata, ces petits flans portugais grâce auxquels la célèbre boulangerie Lord Stow’s dans le charmant quartier de Coloane fait saliver les touristes et les amateurs de pâtisserie du monde entier. Les tartelettes aux œufs de Macao ont été légèrement adaptées aux goûts locaux, ce qui ne manquera pas de faire rêver les gourmands curieux !
Légende : Macao est en passe de devenir l’une des plus grandes capitales culinaires d’Asie. Ici, c’est un porc au caramel et riz croustillant qui nous fait saliver rien qu’à le regarder !
Goûtez le premier aliment de fusion du monde
Macao a récemment été désignée Ville créative de l’UNESCO pour la gastronomie en reconnaissance de son héritage culinaire vieux de plus de 400 ans. Beaucoup croient que la cuisine macanaise de la ville était la cuisine fusion originale. Avec une histoire remontant à plus de 450 ans, la cuisine macanaise mélange la cuisine du sud de la Chine et les ingrédients portugais, les épices, les techniques de cuisine de l’époque coloniale de Macao. L’un des meilleurs endroits pour goûter à la cuisine macanaise authentique à Macao est le café Riquexo. Cette cantine macanaise a été créée par la merveilleuse Aida de Jesus, âgée de 101 ans, marraine officieuse de la cuisine macanaise.
Entre tradition et modernité, profitez d’un séjour à Macao pour vous offrir le luxe d’un hôtel tout confort et d’une soirée au casino à des prix plus abordables que ceux de la belle Hong-Kong, en profitant d’une ville fusion de deux cultures, et de ses délices visuels et gustatifs.
